Fiche formation

Le métier au quotidien :

Responsable de l’activité et de la performance du rayon, le manageur charcuterie-traiteur et fromage à la coupe dirige son équipe et organise le fonctionnement de son rayon (commandes et négociations fournisseurs, gestion des stocks, détermination des prix et des promotions, animation commerciale, accueil clients, propreté et mise en scène, chiffre d’affaires, marge, …).

• Expert passionné de ses produits, il est le garant des saveurs traditionnelles. Son rayon est le rendez-vous des amateurs de bonne chère et de cuisine fine.
• Il travaille des produits nobles, fragiles et chers qui méritent toute son attention. Il les met en scène et joue sur la différenciation avec les rayons libre-service.
• Il est d’un conseil très apprécié par une clientèle fidèle et exigeante.

Durant votre formation en alternance :

En alternance avec votre formation théorique et pratique, vous travaillerez dans un point de vente comme vendeur produits frais. Vous assisterez le manageur de rayon dans ses tâches quotidiennes et exercerez les différentes fonctions vous permettant de mieux comprendre le fonctionnement d’un rayon (montage et approvisionnement du rayon, vente, animation, accueil …).

• Sens du commerce et de la mise en scène
• Sens développé du contact avec les clients
• Sens aigu de l’hygiène et de la propreté
• Réactivité, initiative et organisation
• Esprit d’équipe, capacité d’écoute et charisme
• Autonomie

Les possibilités d’évolution :

Après une expérience concluante au poste de manageur de rayon, vous pourrez évoluer vers des postes de chef de secteur, de chef de magasin voire de directeur de magasin.